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DEJEUNER: Sandwich minute

LE VÉGÉTARIEN
7

Pain baguette - pesto vert- burrata - tomates séchées - roquette - artichaut

LE PROVENÇAL
8

Pain bagnat - thon - laitue - radis - oeuf - poivrons grilles

LE VIANDARD CHAUD
10

Poulet à la libanaise - tzatziki - chou rouge - piment doux

LE SOIR: MENU OU APERO DINATOIRE

MENU DE LA SEMAINE : EP / PD - EPD (26-30€)

ENTREES

Croquette de céréales, sauce tomate aux herbes

Gravlax de truite, petit pois, fraise

PLATS

Vitello tonnato

Aubergine grillée au zaatar, riz pilaf

DESSERTS

Crème citron vert, basilic, meringue

Nage de fraise, fleur de sureau

APERO DINATOIRE - A LA CARTE

VAVA pickels
3
Olives de Calabre
4
Amandes grillées au curry
5
Caviar d'aubergine fumée
6
Tomates séchées
5
Houmous de betterave
7
Tapenade d'olives noires
5
Tarama à la truffe
8
Anchois, tomates séchées, basilic
6
Chorizo de boeuf
9
Mortadelle de sanglier à la truffe
10
Lomo basque au piment d'Espelette
8
Saint-nectaire fermier
8
Comté fermier 23 mois
8
Chèvre à rôtir, miel, thym
6

EN TEMPS NORMAL

Le chef repense la carte au gré des saisons et de ses inspirations.

PASSE TEMPS

Couteaux / Pancha / Chorizo GF
9
Croquette de jarret de veau / Sauce aigre douce
8
Joue de porc / Pequillos / Salicorne
10
Velouté de petits pois / Menthe / Feta GF
7

LES ENTREES

Langoustine / Fenouil / Ail des ours / Bisque GF
16
Agneau kebab / Tzatziki / Harissa
12
Blettes / Mimolette / Noix VG
16
Asperges vertes / Oeuf mollet / Lard
14

SUPPLEMENTS

Purée fumée
6
Salade
5
Poêlée de légumes / Vinaigrette à l'olive
10

LES PLATS

Céleri rôti / Ail noir / Grenade VG GF
19
Saint-Jacques / Sauce champagne / Epinards GF
29
Quasi de veau / Légumes printaniers / Jus à l'olive
27
Magret de canard / Châtaigne / Agrume
26
Ris-de-Veau / Amaretto / Petits farcis / Purée fumée
36

LES FROMAGES

Sur demande
9

LES DESSERTS

Calisson / Fleur d’oranger / Fleur de sel / Huile d'olive
10
Tartelette choco / Glace topinambour / Fève de Tonka
12
Sablé vanille / Crème passion / Fruits de saison
13

Toutes nos viandes proviennent de France, Italie et Hollande.

VG = Végétarien / GF = Gluten Free