LE SOIR (A LA CARTE)

Le chef repense la carte au gré des saisons et de ses inspirations.

PASSE TEMPS

Couteaux / Pancha / Chorizo GF

Oeuf croustillant / Champignon / Sarrasin VG

Bavette / Chimichurri / Citronnelle GF

Potiron / Crème / Satay

Joue de porc / Pequillos / Salicorne

Saint-Jacques / Betterave / Soja / Céléri

Agneau kebab / Tzatziki / Harissa

Blettes / Mimolette / Noix VG

Fois gras poêlé / Clémentine corse / Navet

Purée fumée

Mesclun / Noix

poêlée de légumes / Beurre aux herbes

Céleri rôti / Ail noir / Grenade VG

Saint-Jacques / Sauce champagne / Epinards

Truite / Bouillon d'herbes / Légumes de saison

Magret de canard / Châtaigne / Agrume

Ris-de-Veau / Amaretto / Petits farcis / Purée fumée

Sur demande

Calisson / Fleur d’oranger / Fleur de sel / Huile d'olive

Pomme confite / Spéculoos / Pain d'épices

Moelleux au chocolat / Anis / Glace à l'huile d'olive

Pavlova déstructurée / Fruits exotiques GF

Toutes nos viandes proviennent de France, Italie et Hollande.

VG = Végétarien / GF = Gluten Free